口外医生，即口腔外科医生，应该学习的专业是 口腔医学专业。口腔医学专业的学生主要学习口腔医学的基本理论和基本知识，并接受诊断、治疗、预防口腔及颌面部疾病方面的训练。这个专业培养的是具备临床思维能力和实践能力的专门人才，能够处理口腔常见病和多发病，如龋齿的充填、智齿的拔除、假牙的种植、牙齿矫正以及口腔溃疡、牙周炎等疾病的诊疗。口腔医学专业的毕业生可以报考口腔类执业医师资格证，成为口腔外科医生。