食品营养专业主要学习以下课程：

基础化学：

理解化学元素和化合物在食品中的应用。

生物化学：

研究生物体内的化学过程和物质。

微生物学与食品微生物：

学习食品中的微生物种类、作用及其对食品质量的影响。

基础营养学：

掌握人体所需营养素的种类、功能及食物来源。

食品加工与保藏：

了解食品加工技术、工艺及食品保存方法。

人体营养：

研究营养素的代谢和对人体健康的影响。

食品卫生学：

学习食品在生产、加工、储存、运输过程中的卫生要求。

临床医学总论：

了解常见疾病的营养治疗和预防。

中医营养学基础：

学习中医理论在营养指导中的应用。

食品卫生法规与监督：

掌握食品生产和流通中的法律法规及监督管理。

营养膳食配餐：

学习如何根据个人需求合理搭配膳食。

功能食品加工技术：

了解如何通过加工技术改善食品的营养价值或功能性。

营养与疾病预防：

研究营养素与疾病之间的关系及预防措施。

健康信息采集与管理：

学习如何收集、整理和分析健康信息。

食品微生物学 （重复）：再次学习食品中的微生物相关知识。

人体生物化学与分子生物学：

研究人体内的生物化学过程和分子生物学基础。

这些课程为学生提供了必要的理论基础和实践技能，使其能够在食品加工、营养指导、食品质量控制等领域进行工作。