中职急救专业的学习科目通常包括以下几个方面：

急救理论知识：

包括基础生命支持（BLS）、心肺复苏术（CPR）、海姆立克急救法（Heimlich maneuver）等。

急救技能实操：

如急救包的使用、创伤处理、骨折固定、烧伤和烫伤应急处理、溺水紧急处置等。

自救与互救技能：

包括紧急情况下的自我保护、互救技巧、疏散与逃生技能等。

案例分析：

结合真实案例进行讲解，学习如何在紧急情况下做出正确的反应。

相关法规与伦理：

包括急救相关的法律法规和急救行为中的伦理道德。

其他相关科目：

如护理基础、疾病预防与控制、急救设备与器材的使用和维护等。

此外，根据不同的教材和课程设置，还可能包括以下课程：

工程制图与CAD：学习绘制工程图和CAD软件的使用，掌握工程技术的基本知识和技能。

应急法律法规：学习应急法律法规的基本知识，了解应急管理的法律框架和相关法规。

防火防爆技术：学习防火防爆技术的基本知识，掌握预防和应对火灾和爆炸事故的能力。

人员伤病处理：学习如何处理各种伤病情况，包括急救技能和相关理论。

灾害事故应急救援：学习火灾救援、水上救援、高空救援、地震救援等方面的专业知识和技能。

应急救援装备使用与维护：了解和掌握应急救援装备的使用方法及其维护保养。

安全生产应急管理：学习安全生产应急管理的基本知识和技能。

事故应急与救援：学习事故应急处理和相关救援技术。

应急预案编制与管理：学习应急预案的编制和管理方法。

风险防范与应急管理：学习风险防范和应急管理的基本知识。

救援指挥与技术：学习救援指挥和技术的相关知识和技能。

现代应急管理技术与体系：学习现代应急管理的技术和体系。

临床护理技能：包括基础护理技能、专科护理技能、临床实践等。

患者安全：加强对患者安全相关知识的学习，掌握基本护理操作技能，并注重安全意识的培养。

这些课程旨在培养学生掌握必要的急救知识和技能，能够在紧急情况下提供有效的初级医疗服务。