视频学徒可以学习以下专业：

数字媒体艺术专业：

培养具备艺术素养和创新能力，掌握数字媒体技术的高素质复合型人才。主要课程包括数字绘画、影视剪辑、三维动画、特效制作、数字音效等。

影视技术专业：

培养具备较高影视技术水平，能够从事影视制作相关工作的专业人才。主要课程包括摄影、摄像、影视灯光、影视后期制作、影视特效等。

广播电视编导专业：

培养具备广播电视节目编导、制作、策划、管理等能力的专业人才。主要课程包括广播电视编导、影视剧本创作、导演、摄影、后期制作等。

动画专业：

学习影视后期制作相关知识，如特效、剪辑等，适合对动画制作感兴趣的同学。

音频工程专业：

涵盖音频录制、混音、音效设计和配乐等方面的知识和技能，对于电影后期制作中的音频处理非常重要。

广播影视节目制作专业：

与重庆华龙网集团有限公司合作，培养具备影视策划、摄影摄像、影视编辑、特效合成、全景和虚拟现实视频设计制作等实际工作能力的高素质技术技能人才。主要课程包括影视剧本写作、影视美术与视听语言、摄影与图像处理、摄像与视频剪辑、影视编辑技艺、影视合成技艺、数字影视专题设计、Houdini SOP、Houdini DOP、外出艺术实践、影视形象设计、VR视频设计与制作、毕业设计、顶岗实习等。

这些专业涵盖了视频制作的各个方面，从前期策划到后期制作，从艺术创意到技术实现，为视频学徒提供了广泛的学习选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。