江西大学的龙舟专业 较好，具体体现在以下几个方面：

专业课程丰富：

学生主要学习龙舟比赛的基本理论知识、基本技术技能、比赛规则等。此外，老师还会介绍龙舟文化、龙舟比赛开展情况和发展趋势，同时结合龙舟教学，向学生传授体育基础理论、体育健身方法、体育保健常识和水中自救等内容。

实践教学突出：

通过大量的教学实践增加学生学习的动力，刺激学生锻炼的积极性，培养集体精神。

综上所述，江西大学的龙舟专业在课程设置和实践教学方面都较为全面和深入，能够为学生提供良好的学习和锻炼机会。