食品工业专业主要学习以下课程：

基础课程：

高等数学、大学物理、无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、物理化学、仪器分析等。

专业基础课程：

食品化学、食品分析、食品安全学、食品微生物学等。

专业课程：

食品工艺学、食品加工机械设备、食品工厂设计与环境保护、水产食品加工学、食品工厂企业管理、食品质量管理、食品包装学等。

其他课程：

食品工程原理、食品保藏原理、食品添加剂、功能性食品、食品标准与法规、食品感官评价等。

这些课程旨在培养学生具备扎实的理论基础和较强的实践能力，能够在食品生产、加工、检测、销售、流通及与本学科相关的生产管理、质量控制、工程设计、产品研发、体系认证、营养教育和科学研究等方面胜任工作。

建议学生根据具体学校和专业的课程设置，结合自己的兴趣和职业规划，选择合适的课程进行学习。