江西应用学院（江西应用技术职业学院）的专业排名如下：

物联网应用技术：

排名第1位，星级为5星。

计算机应用技术：

排名第2位，星级为5星。

数字媒体应用技术：

排名第2位，星级为5星。

数控技术：

排名第5位，星级为4星。

工程测量技术：

排名第6位，星级为4星。

国土资源调查与管理：

排名第7位，星级为5星。

计算机网络技术：

排名第8位，星级为4星。

软件技术：

排名第9位，星级为4星。

水文与工程地质：

排名第10位，星级为4星。

电子商务：

排名未明确，但属于前六名。

此外，根据校友会2023中国大学一流专业排名（应用型），江西应用科技学院位居全国第635名，有3个专业评级为中国四星级专业（4），8个专业评级为中国三星级专业（3）。

综合以上信息，江西应用学院在多个专业领域都有较高的排名和评级，尤其是物联网应用技术、计算机应用技术和数字媒体应用技术等专业。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些排名靠前的专业。