开饭店时，以下专业会非常有帮助：

餐饮管理：

这个专业涵盖了餐饮业的各个方面，包括运营管理、食品安全、员工管理等。学习内容有餐饮文化知识、食品卫生安全知识、酒水搭配技巧、市场营销策略和财务管理计划等。

食品科学与工程：

这个专业可以帮助学生了解食品的加工、储存和安全等方面的知识，对于保证餐饮店食品的质量和安全至关重要。学习内容包括食品的成分、质量控制、加工工艺等。

酒店管理：

这个专业涵盖了酒店和餐饮行业的管理知识，包括客户服务、房间管理、市场营销等方面。

市场营销：

无论是哪个行业，市场营销都是一个非常重要的方面。开餐饮店更是需要懂得如何吸引并留住客户。市场营销专业可以让人学习如何制定促销方案、品牌的塑造、市场营销策略等方面的知识。

商业管理或企业管理：

这些专业提供了关于企业运营、财务管理、人力资源管理和战略规划等知识，对于餐饮店的整体运营和管理非常有帮助。

厨艺或烹饪学：

学习烹饪技巧和食材搭配等方面的知识，可以帮助你开设自己的餐厅并提供高质量的菜肴。

营养学：

营养学专业的学习可以让学生掌握如何为顾客提供健康、均衡的饮食，这对于现代人越来越注重健康的饮食需求来说非常重要。

旅游服务专业：

这个专业与餐饮管理有一定的联系，可以培养学生的服务技能和管理知识。

电子商务类专业：

虽然不直接与餐饮相关，但电子商务类专业可以培养学生在网上销售和营销的能力，对于现代餐饮业的线上业务非常有帮助。

建议

综合技能：如果你希望开设自己的餐厅，建议选择 餐饮管理专业，因为它涵盖了从人员管理到市场营销的全方位知识。

食品质量与安全：对于注重食品质量和成本控制的创业者来说， 食品科学与工程专业非常有用。

市场营销：掌握市场的变化趋势和消费者的需求，制定有效的营销计划， 市场营销专业是必不可少的。

选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣和长期职业规划，选择最适合自己的方向。同时，实践经验和实习机会也非常重要，可以通过这些机会更好地了解行业需求和自身能力。