出国留学时，有些专业由于各种原因可能不是理想的选择，包括：

航空航天：

这是一个高敏感专业，通常不会接受外国学生申请，即使是一些QS排名靠后的学校也可能有申请限制。

医学：

医学专业申请难度极大，且不同国家之间的医学教育体系和认证标准差异较大，国外医学学历回国后可能面临认证困难。此外，医学专业学习难度高，课程负担重，需要大量时间和精力，且就业门槛高。

法学：

法学专业需要学生背诵大量法律条文、案例和政策，课业压力大。并且，由于各国的法律体系不同，留学生在国外学习的法律知识回国后可能适用性有限。如果想在国外从事法律工作，还需要通过当地的律师资格考试，难度较大。

古典文学：

这是一个人文领域的小众学科，毕业生通常就业方向较为狭窄，多从事教育、研究或文化传播等工作。由于受众群体相对较小，相关岗位需求有限，且竞争激烈。

影视制作：

虽然曾经是热门专业，但随着行业的快速发展，人才逐渐过剩。该行业对创意、技术和市场洞察力要求极高，留学带来的国际视野和技术提升可能不足以应对激烈的竞争。

酒店管理：

该专业学习内容多为服务性质，工作量大且工资待遇不理想。随着国内外酒店管理人才的逐渐饱和，市场需求逐渐减弱，毕业生的晋升空间也相对不大。

社会学：

虽然社会学专业看似好就业，但实际上直接相关的职业较少，毕业生往往需要进一步深造或提升自己的专业技能才能找到稳定的工作。

哲学：

哲学专业侧重于对人类思想、价值观和存在意义的思考和探索，但毕业后的就业方向主要是教育、研究或文化领域，且对工作经验和学历要求较高，就业难度较大。

综上所述，这些专业由于各种原因，如高敏感性、学习难度、就业市场饱和、认证问题等，可能不适合出国留学时选择。建议学生在选择专业时，综合考虑自身的兴趣、职业规划以及国内外的市场需求和就业前景。