上海名厨学院的专业排名如下：

新东方烹饪教育：

成立于1988年，隶属于新华教育集团，专注于传承中华美食文化，涵盖多种菜系，并在全国多个城市建立了院校。

蓝带国际学院：

成立于1895年，拥有超过126年的美食文化传统，在全球20多个国家/地区拥有35所国际分校，每年培养来自100多个不同国家/地区的学员。

王森咖啡西点西餐学院：

成立于1993年，专注于烘焙、西点、西餐、咖啡教育培训及产品研发。

这些学院在烹饪、烘焙、西餐等领域都有较高的声誉和专业的教学能力。建议您根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的学院进行学习。