听力障碍者在选择舞蹈专业时，可以学习以下课程和技能：

舞蹈基本功训练：

包括身体柔韧性、力量、平衡、协调等方面的训练，为舞蹈表演打下基础。

舞蹈技巧：

学习各种舞蹈风格的技巧，如芭蕾舞、现代舞、民族舞等，提高舞蹈表现力和技术水平。

舞蹈编导：

学习舞蹈作品的创作和编排，培养创作能力和艺术表现力。

舞蹈表演：

通过舞台表演实践，提高自信心和舞台表现力，学习如何将舞蹈作品更好地呈现给观众。

舞蹈教育学：

了解舞蹈教学的方法和技巧，为将来从事舞蹈教育工作打下基础。

舞蹈康复：

学习如何通过舞蹈帮助听障人士进行康复训练，提高生活质量。

舞蹈鉴赏：

学习如何欣赏不同风格的舞蹈作品，提高艺术修养和审美能力。

舞蹈历史文化：

了解舞蹈的发展历程和各个时期的舞蹈风格，丰富舞蹈知识。

舞蹈解剖学：

学习人体解剖学知识，了解舞蹈动作对身体各部位的影响，提高运动安全性。

舞蹈心理学：

学习舞蹈表演中的心理调节方法，提高心理素质。

通过以上课程和技能的学习，听障舞蹈专业学生可以掌握扎实的舞蹈基本功和表演技巧，具备良好的舞蹈创作和表演能力，为将来的舞蹈事业打下坚实的基础。同时，这些课程也有助于听障学生进行心理调节和康复训练，提高生活质量。