山东动物科学专业的排名情况如下：

山东农业大学：

全国排名第11，等级为4，办学层次为本科，办学性质为公办。

青岛农业大学：

省内排名第1，全国排名未明确，但动物医学专业省内排名第一。

临沂大学：

省内排名第2，全国排名未明确。

建议：

如果主要关注动物科学专业，青岛农业大学和临沂大学是较为突出的选择。

山东农业大学虽然排名第三，但作为农林类院校，其在动物科学领域的研究和教学实力也非常雄厚。