高一兽医专业的课程设置涵盖了 基础兽医学、临床兽医学、预防兽医学以及其他相关课程。具体课程包括：

基础兽医学课程

动物解剖学与组织胚胎学

动物生理学

动物生物化学

兽医病理学

兽医药理学

兽医微生物学与免疫学

临床兽医学课程

兽医内科学

兽医外科学

动物传染病学

兽医产科学

兽医临床诊断学

兽医外科手术学

预防兽医学课程

兽医流行病学

兽医寄生虫学

畜禽疾病预防技术

畜禽寄生虫病防治

其他相关课程

中兽医学

动物性食品卫生学

兽医公共卫生学

实验动物学及相关技术

兽医法规

饲料添加剂

药物化学

中兽医针灸

兽医治疗学

动物行为学

动物医院临床技术

兽医生物制品学

兽医专业英语

野生动物疾病学概论

兽医统计学

现代兽医影像技术概论

解剖学大实验

兽医传染病学大实验

动物病理剖检诊断技术

组织学技术及原理

兽医生物技术

动物性食品检验技术

禽病诊断技术与实践

畜牧微生物学

伴侣动物营养学

家畜解剖学与组织学

家畜解剖与组织学实验

人畜共患病学

兽医大意

此外，还有实践性教学环节，包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文（毕业设计）、科研训练、生产劳动和社会实践等。

这些课程旨在为学生提供必要的理论基础和实践技能，以便于从事动物疾病的预防、诊断和治疗工作。建议学生认真对待每一门课程，积极参与实践环节，以便更好地掌握兽医专业的知识和技能。