安徽幼师主要学习的专业包括：

学前教育：

这是最直接且专业的选择，涵盖了儿童心理学、教育学、儿童文学、音乐、舞蹈、美术等课程。

早期教育：

专注于幼儿早期教育，包括幼儿发展的各个阶段，培养学生具备早期教育所需的专业技能和知识。

特殊教育：

关注特殊儿童的教育需求，培养具备相关技能和知识的专业人才。

音乐教育：

培养具有较好音乐素养和教学能力的专门人才，系统掌握音乐教育的基础理论与方法。

美术教育：

培养学生具备美术教育的专业技能和知识。

舞蹈教育：

培养具有舞蹈教育专业知识和技能的人才。

艺术教育：

培养学生具备艺术教育的知识和技能。

艺术设计：

培养具有艺术设计专业知识和技能的人才。

英语教育：

培养具备英语教育专业知识和技能的人才。

图书档案管理：

培养具备图书档案管理专业知识和技能的人才。

婴幼儿托育服务与管理：

培养具备婴幼儿托育服务与管理专业知识和技能的人才。

酒店管理与数字化运营：

培养具备酒店管理与数字化运营专业知识和技能的人才。

大数据技术：

培养具备大数据技术专业知识和技能的人才。

人工智能技术应用：

培养具备人工智能技术应用专业知识和技能的人才。

小学教育：

培养具备小学教育专业知识和技能的人才。

小学英语教育：

培养具备小学英语教育专业知识和技能的人才。

体育教育：

培养具备体育教育专业知识和技能的人才。

这些专业旨在培养具备扎实专业知识和技能的幼儿教师，满足社会对幼儿教育的需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。