在鹰潭上技校，男生可以选择以下专业：

计算机类专业：

包括计算机网络、软件开发、数据分析等。这些专业随着信息技术的发展，在各行各业都有广泛的就业机会，并且符合男生们的兴趣和技能。

学前教育/双语教育专业：

由于我国幼儿教师缺口较大，这个专业的就业率较高。学生毕业后可以从事幼师工作，也可以选择去亲子机构、早教中心发展，或者自主创业。

烹饪专业：

俗话说“民以食为天”，烹饪专业就业前景广阔。无论是中餐烹饪还是西餐烹饪，都有着良好的就业机会。

数控专业：

这个专业注重实操能力，与数字打交道，适合男生学习。毕业后可以进入工厂工作，从流水线做起，逐步提升为技术骨干。

护理专业：

虽然与大专、本科护理专业的学生有一定差距，但通过考证可以提升自己。护士证考下来后，就业前景稳定且受尊重。

汽车维修专业：

我国汽车维修人才紧缺，专业维修人才广受欢迎。学成后可以从事技师、高级技工、中级技工、低级技工等工作。

电子商务专业：

随着互联网的发展，电子商务专业就业前景广阔，适合有志于从事电商行业的学生。

机械制造专业：

包括机械设计与制造、机电一体化等，这些专业坚持“工学结合”的教育理念，重视实践操作能力的培养，通过校内外实习基地让学生在真实的工作环境中锻炼技能。

电子电气工程：

涉及电子技术和电气工程，适合对电子技术感兴趣的男生。

供用电技术专业：

随着社会的发展，电力需求不断增加，这个专业就业前景广阔。

新能源汽车检测与维修专业：

随着新能源汽车的普及，这个专业需求量大，就业前景好。

畜牧兽医专业：

适合对动物医学和养殖感兴趣的男生，毕业生可以从事畜禽养殖、疫病防治、饲料生产与销售等工作。

模具设计与制造专业：

培养模具设计与制造的高级应用型技术人才，毕业生可从事企业生产所需模具及其工装的设计与制造等工作。

工程造价专业：

涉及建筑工程造价管理，适合对建筑行业感兴趣的男生。

物流管理专业：

随着物流行业的发展，这个专业需求量大，就业前景好。

城市轨道交通运输与管理专业：

适合对城市交通管理感兴趣的男生。

动漫与游戏制作专业：

随着动漫和游戏产业的快速发展，这个专业需求量大，就业前景好。

室内设计师专业：

随着装饰装修行业的迅猛发展，社会对于专业设计人员的需求量也在逐年增加。

电技术应用专业：

培养具有从事机电技术理论知识和综合职业技能的机电设备、自动化设备和生产线的运行与维护人员。

现代物流管理专业：

培养从事现代物流业中的信息处理、配送、仓储、多式联运、采购、货代等具有专业及管理的高等技术应用型人才。

这些专业涵盖了信息技术、工程技术、医疗护理、餐饮服务、电子商务等多个领域，男生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议在选择专业时，多了解行业需求和就业前景，以便做出更明智的选择。