大学读烹饪专业有其独特的优势和广阔的发展前景。以下是一些关键点：

学习体验有趣：

烹饪专业的学习过程非常有趣，学生可以直接品尝到他们制作的食物，而且不需要大量的笔记和纸张，有时只需一双筷子。

节省生活费：

烹饪专业的学生可以在学校提供的食材上节省伙食费，甚至可以通过换着花样吃来“交食材费”。

就业前景广阔：

烹饪专业毕业生可以在各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所等场所从事厨师工作，也可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨、餐饮部经理等。

学历优势：

与专科或职业技术学校的烹饪专业相比，本科学历在未来就业上比较有优势，例如可以报考教师等职位。

职业晋升机会：

烹饪专业的学生通过不断学习和提升技能，有机会从厨师、领班、主管、厨师长晋升到行政总厨等高级管理职位。

创业机会：

对于有创业意愿的毕业生，餐饮行业提供了低门槛、低成本的创业机会，可以开设自己的饭店或参与菜品创新。

技术与管理的结合：

烹饪专业的学生不仅需要掌握烹饪技术，还要懂得管理，适应从技术岗位向管理岗位的转变。

健康饮食趋势：

随着健康饮食观念的普及，营养顾问、营养师等职业需求增加，烹饪专业毕业生在这一领域也有很好的发展前景。

综上所述，大学读烹饪专业是一个值得考虑的职业道路，尤其是对于那些对美食有热情并愿意投入时间和精力学习的人来说。