厦门理工学院的车辆工程专业整体评价较好，以下是一些具体信息：

国家级特色专业：

车辆工程专业是厦门理工学院的国家级特色专业，也是国家级一流专业。

就业率高：

车辆工程专业的就业率相当高，近三年的就业率分别为95%、92%、96%。

专业特色：

该专业以福建省高原学科、省级重点学科“机械工程”为支撑，采用“大专业平台+方向课程模块”的方式设置专业化方向，重点培养“客车设计制造”和“新能源汽车”领域的工程技术人才。

学校环境：

厦门理工学院整体设施完善，学风良好，校园环境优美，有广阔的图书馆和宜人的景色。

师资力量：

车辆工程专业拥有强大的师资力量，建设有《汽车构造》等5门省级精品课程，并多次获得省级和国家级教学成果奖。

就业前景：

车辆工程专业的毕业生在主机厂找到工程师职位并不难，薪资待遇一般不会低，但发展空间可能受限。此外，汽车服务工程专业的就业前景也非常光明，与车辆工程专业相似，并且可以涉及新能源汽车领域。

综合以上信息，厦门理工学院的车辆工程专业在教学、就业和科研等方面都有不错的表现，是一个值得考虑的选择。不过，具体选择还需结合个人兴趣、职业规划以及学校的实际情况进行综合考虑。