要学习装配飞机的专业，可以考虑以下几个专业：

飞行器制造工程

主要研究飞行器制造、制造工程、电工与电子技术等方面的基本知识和技能，进行飞行器制造领域内的设计、制造、研究、开发与管理。课程设置包括自然科学基础知识、制造工程基本理论、飞行器制造的基本理论和知识，以及各种实践性教学环节，培养学生运用所学知识分析和解决飞行器制造工程中实际问题的能力。

机械制造与自动化

注重基础理论知识教育，旨在培养具有机械工程专业的基本素养，能熟练使用机械工程手段设计和制造机械产品的应用型人才。课程设置中通常包括飞行器结构与分析、航空发动机流体传动、飞机弹性动力学等相关内容，适合对飞机制造和装配感兴趣的学生。

航空航天工程

涵盖飞机结构、结构动力学、飞行器飞行力学、航空发动机等多个方面的知识，旨在培养应用型人才，要求学习者具备坚实的基础知识和优秀的工程实践能力。课程设置通常包括飞机设计、飞机制造和维修等多个领域的理论知识，适合希望从事飞机制造和装配工作的学生。

飞机机载设备装配调试技术

主要学习航空概论、金属工艺学、工程制图与CAD、电工基础、电路分析与应用、模拟电子技术、数字电子技术、高频电子线路、传感器与检测技术、电子测量与仪器等课程。培养目标包括掌握扎实的科学文化基础和飞机机载设备结构、工作原理、检验检测、故障诊断及相关法律法规等知识，具备分解、检查、装配和调试飞机机载设备等能力。

飞机维修专业

该专业涉及飞机及其机载设备的维修、检测、故障诊断等，适合希望从事飞机维修工作的学生。

这些专业涵盖了飞机从设计、制造到维修的全流程，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，详细了解各个专业的课程设置和就业方向，以便做出更明智的选择。