军工工程专业主要学习的课程包括：

工程力学：

研究物体在力的作用下的运动规律及其应用。

机械设计基础：

介绍机械系统的设计原理和方法。

电工电子技术：

涉及电子和电工技术的基本原理和应用。

计算机技术：

包括计算机硬件、软件及应用等方面的知识。

武器概论：

介绍武器系统的基本概念和发展趋势。

机电系统分析与设计：

分析、设计机电系统的性能和方法。

发射动力学：

研究武器发射过程中的动力学问题。

空气动力学：

研究气体流动及其对物体运动的影响。

流体力学：

研究流体在静止和运动状态下的力学行为。

弹道学：

研究弹丸在空气中的运动规律。

中近程探测与识别技术：

涉及中近程目标的探测和识别技术。

现代控制理论：

介绍控制系统的基本原理和方法。

制导原理及系统：

研究武器的制导原理和系统。

弹药学：

研究弹药的性能、设计、制造和使用。

火箭发动机原理：

研究火箭发动机的工作原理和设计方法。

制导与控制技术：

涉及武器的制导和控制技术。

实验弹道学：

通过实验方法研究弹丸的弹道特性。

新概念武器：

研究和开发新型武器系统。

武器系统工程：

研究武器系统的整体设计、集成和优化。

传感与动态检测技术：

涉及传感器和动态检测技术的基本原理和应用。

系统建模与仿真：

使用数学模型和计算机技术对系统进行建模和仿真分析。

火炮与自动武器设计理论：

研究火炮和自动武器的设计原理和方法。

武器制造工艺学：

涉及武器制造过程中的工艺和技术。

此外，根据不同的专业方向，还可能包括以下课程：

飞行器动力工程：力学、热力学、机械学、自动控制原理、电工电子技术、飞机飞行动力学、飞机流体传动与控制、航空发动机原理与控制、飞机与发动机强度、飞机与发动机构造、航空装备维修操作技能训练和保障指挥等。

机械工程：理论力学、材料力学、自动控制原理、航空机械设计、飞机流体传动与控制、飞机构造学、航空发动机构造学、航空发动机控制、飞机结构强度、航空机械检测技术、航空装备维修操作技能训练和保障指挥等。

武器系统与工程：航空军械基础理论、工作原理、构造性能和维护检测，培养学生具备武器系统总体和战斗载荷发射技术以及机械工程和自动化等方面的基础理论知识和工程实践能力。

火力指挥与控制工程（航空火控技术与指挥）：主要涉及航空火控技术与指挥的相关课程。

电气工程及其自动化（航空特设、计量技术与指挥）：主要涉及航空特设与计量技术的课程。

电子信息工程：涉及电子、信息、计算机等多个领域的学科，主要研究如何通过电信技术实现信息的传输和交换。

雷达工程（航空雷达技术与指挥）：主要学习航空雷达技术与指挥的相关课程。

武器发射工程：研究武器发射过程中的技术和方法。

这些课程涵盖了军工工程专业的各个方面，从基础理论到实际应用，为学生提供了全面的专业知识和技能训练。