摄影摄像专业的职校学生主要学习的课程包括：

摄影基础：

学习摄影的基本原理和操作技巧，包括相机使用、构图、曝光等。

暗房技术：

掌握传统暗房技术以及数字暗房技术，包括胶片处理和后期调整。

数码图像处理：

学习使用Photoshop等软件进行图像编辑和处理。

影视后期处理：

掌握Premiere Pro等软件进行视频剪辑和后期制作。

影视特效制作：

学习使用Adobe After Effects等软件进行特效制作。

广告摄影：

学习商业广告摄影的技巧和方法。

新闻摄影：

掌握新闻摄影的基本方法和技巧，培养新闻敏感性和纪实摄影能力。

化妆与造型：

学习化妆和造型技巧，包括婚纱拍摄中的化妆和造型。

人像摄影：

学习人像摄影的基本技巧和方法。

婚纱摄影：

掌握婚纱摄影的技巧和方法。

摄影构图：

学习摄影构图的基本原理和方法，包括线条、色彩、光影等元素的运用。

光造型：

学习如何利用光线进行摄影造型。

电视摄像：

掌握电视摄像的基本技巧和方法。

非线性编辑：

学习数字视频剪辑和合成技术。

影视片后期制作：

包括剪辑、特效、音频处理等。

故事短片创作：

学习创作故事短片。

电视专题片创作：

掌握电视专题片的制作技巧。

电视采访与写作：

学习电视采访和新闻写作。

设计构成：

学习设计构成的基本原理和方法。

数字音乐音响：

掌握数字音乐和音响的处理技术。

电视节目导播：

学习电视节目导播的基本技巧。

此外，根据不同的专业方向，还可能包括以下课程：

影视摄影与制作：包括影视后期制作、策划、摄像、视频剪辑、节目包装、影视特效、广告设计、场景设计、灯光及布景搭建等相关工作。

摄影与摄像艺术：包括风光静物摄影、摄影造型艺术、人像摄影、广告摄影及后期、设计构成、摄影摄像基础、摄影照明及构图、摄影史、摄影摄像造型艺术、摄影曝光控制、数码摄像及后期、摄影化妆等课程。

这些课程旨在培养学生具备扎实的摄影摄像基础和技能，能够在电视台、影视制作公司、网络媒体、广告公司、婚庆公司等多个领域从事摄影摄像工作。建议学生在校期间多参与实践项目，提升实际操作能力。