封丘职高开设的专业包括：

计算机应用

舞蹈表演

运动训练

电子商务

作物生产技术

机械制造

电子技术

建筑工程

畜禽生产技术

机械加工技术

电子技术应用

计算机网络技术

计算机平面设计

机电技术应用

工业机器人技术

汽车检测与维修技术

新能源汽车技术

这些专业涵盖了信息技术、农业、机械、电子、舞蹈、运动训练等多个领域，旨在为学生提供全面的专业技能培训和就业能力。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。