吉林敦化市至少有一所大学，即 吉林大学敦化校区。

吉林大学敦化校区

简介：吉林大学敦化校区是吉林大学在敦化市设立的分校区，提供本科和研究生课程，拥有教学楼、图书馆、宿舍楼、食堂等配套设施。

建立时间：2002年。

敦化学院

简介：敦化学院是一所本科院校，位于吉林省敦化市，占地面积约1100亩，设有17个本科专业，涵盖文、理、工、管、法等领域，农学专业为辽宁省特色专业。

建立时间：

1984年。

延边开放大学

简介：延边开放大学创建于1979年，是一所远程教育学校。

建立时间：

1979年。

根据以上信息，可以确定吉林敦化市至少有一所大学，即吉林大学敦化校区。至于其他学校如敦化学院和延边开放大学，虽然它们也是教育机构，但它们并不是传统意义上的大学，因此不纳入大学排名范畴。