长春的厨师专业整体来说是比较不错的，以下是一些具体的评价：

长春新东方烹饪学校

特点：大品牌，有三十几年历史，提供西点、西餐、中餐等专业课程。

优势：入学签订就业协议，毕业推荐名企就业，有实操课程，学会为止。

就业情况：百分之八十的毕业生职业发展近况良好，有多数特别优秀学员已坐上主厨、行政大厨等重要位置；百分之十以上的毕业生自己开店当老板。

长春市红星烹饪学校

特点：专业厨师面食学校，管理严格，教学质量好。

优势：提供短期培训班，适合假期学习。

旅游商业学校

特点：前身为专业厨师培训基地，口碑良好。

优势：适合短期学习。

就业前景

厨师专业被誉为永不失业的专业，市场需求广阔，薪资待遇较好，职业发展稳定，且有较大的创业机会。

其他信息

长春的厨师学校中，新东方烹饪学校和红星烹饪学校较为知名，且都有较好的口碑和就业支持。

建议

选择学校：如果希望选择一个有丰富经验和专业教师团队的学校，并且希望有全面的课程选择，包括西点、西餐和中餐，长春新东方烹饪学校是最佳选择。如果更侧重于短期培训，并且希望专注于面食制作，长春市红星烹饪学校和旅游商业学校都是不错的选择。

实地考察：建议实地参观学校，了解教学环境和设施，以及毕业生的就业情况，以便做出更为明智的选择。

总体来说，长春的厨师专业有较好的发展前景和就业支持，是一个值得考虑的选择。