做食品的学科是 食品科学与工程。

食品科学与工程专业是一门以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产、食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科。该专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。

食品科学与工程专业的主要课程包括普通化学、分析化学、有机化学、生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、工厂设计、食品添加剂、食品生物技术、食品分析与检验、食品加工工艺等。

此外，与食品科学与工程相关的专业还包括食品质量与安全专业、食品营养与检测专业、食品加工与安全专业、食品智能加工技术专业、食品贮运与营销专业、食品机械与管理专业、食品生物技术专业等。

这些专业各有侧重点，例如食品质量与安全专业关注食品的营养、安全与健康的关系，食品营养与检测专业以食品检验技术为特色，食品加工与安全专业培养能够独立承担食品加工与安全相关的专业技术或管理工作，食品智能加工技术专业涉及食品的生产、质量、安全、营养等方面，学习食品科学、化学等相关知识，并掌握食品生产工艺和质量管理技术。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择不同的专业方向进行深入学习。例如，对食品生产和技术管理感兴趣的学生可以选择食品科学与工程专业或食品质量与安全专业；对食品检验和分析感兴趣的学生可以选择食品营养与检测专业或食品质量与安全专业；对食品生物技术感兴趣的学生可以选择食品生物技术专业。