适合男生学习的技校专业有以下几种选择：

机械制造专业

主要培养学生在机械设计、加工、装配等方面的技能。

毕业后可从事机械产品制造、安装、调试、运行、维护以及常规检测与售后服务等工作。

电子技术应用专业

专业性强，实用度高，适合动手能力强的男生。

学生将学习电子器件的制作、维修和调试技能，就业市场上具有较高竞争力。

建筑施工专业

就业选择多，可考取职业证书，从事土建施工现场的技术管理、质检员、测量员等工作。

计算机应用专业

就业选择多，起薪较高，薪资涨幅大。

学生将学习计算机硬件与软件相结合的知识，面向系统、侧重应用。

汽修类专业

随着汽车市场的快速发展，汽修专业需求量大，就业前景好。

学生将学习汽车维修、保养等技术。

机电类专业

涉及大型机器的操作和维护，就业前景不错，掌握技术后容易找到工作，且薪资随工龄增长。

数控专业

技术含量高，需要不断锻炼，但就业前景广阔，可从事数控机床操作、编程、维修等工作。

模具专业

要求了解材料力学、金属材料热处理等，培养模具设计与制造的高级应用型人才。

计算机专业

学习计算机硬件与软件知识，适合从事计算机技术方面的工作，就业前景好。

电力专业

虽然开设此专业的技校较少，但就业标准高，多数安排到国有企业。

烹饪技术专业

适合喜欢烹饪且希望从事相关行业的男生。

影视、动画、室内设计等技术专业

这些专业是社会发展的需要，适合有兴趣的男生尝试。

根据以上信息，建议男生在选择技校专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。例如，如果对机械设计和制造感兴趣，可以选择机械制造专业；如果对电子技术和计算机应用感兴趣，可以选择电子技术应用专业或计算机应用专业；如果对汽车维护和修理感兴趣，可以选择汽修类专业；如果对大型机器操作和维护感兴趣，可以选择机电类专业或数控专业。