在技校学习烹饪专业时，以下几个专业相对容易学习且具有较好的就业前景：

川菜专业：

川菜厨师是一个高薪职业，学习起来相对容易，尤其是如果能够跟随经验丰富的老师学习，掌握基本功后，可以制作很多种菜肴。

面点专业：

面点制作相对环境较好，工作强度较低，且工资待遇也不错。对于喜欢烹饪的人来说，这是一个不错的选择。

糕点专业：

欧米奇等培训机构提供的糕点专业受到很多女生的青睐，学习内容浪漫且实用。

西餐专业：

西餐专业相对较为优雅，学习内容涵盖各种西式烹饪技巧，适合对西餐有兴趣的学生。

中餐专业：

中餐专业覆盖面广，实用性强，是大多数人接触和学习的起点，入门相对容易。

特色小吃专业：

学习特色小吃制作，可以掌握多种地方特色美食的制作技巧，具有较好的市场前景。

烹饪管理专业：

这个专业适合对烹饪行业有深入了解，并希望从事管理工作的学生。学习内容涵盖餐饮管理、菜单设计、成本控制等方面。

烹饪工艺与营养专业（中餐方向）：

这个专业注重烹饪技艺和营养学的结合，学习内容主要包括中式烹饪工艺、食材营养分析等。

烹饪工艺与营养专业（西餐方向）：

这个专业注重烹饪技艺和营养学的结合，学习内容主要包括西式烹饪工艺、食材营养分析等。

烹饪与营养教育专业：

这个专业适合希望从事烹饪教育工作的学生，学习内容涵盖烹饪技艺和营养学。

选择适合的专业时，可以考虑个人的兴趣、职业目标以及对特定菜系或技能的偏好。无论选择哪个专业，都要注重实践操作和技能的培养，以便在未来的工作中能够胜任各种烹饪任务。