开封大学位于河南省开封市金明区晋安路北侧，是一所全日制综合性普通高校。学校创建于1980年，成立之初为河南师范大学（现河南大学）分校，1981年更名为开封市走读大学，1984年更名为开封大学。

开封大学校园内各类教学、实验楼、图书馆、学生公寓、体育设施、食堂等基础设施一应俱全，校园景观和绿化带等环境宜人，为学生提供了良好的学习和生活条件。

开封大学设有多个学院和部门，开设了大量专业，涵盖工、管、文、经、医、艺等多个领域。学校拥有完备的教学设施，注重实践教学，致力于培养应用型人才。

截至2022年，开封大学占地1753亩，建筑总面积约43.29万平方米，设有14个院部，常设专业53个，教职工1120人，全日制在校生12000余人。