不填专业调配可能会产生以下影响：

影响录取机会：

不填专业调配可能会导致考生因所报专业人数已满而无法被录取，从而失去这次上大学的机会。

可能退档：

在新高考后，本科批次实行平行志愿投档模式，考生只有一次投档机会。如果不服从专业调剂，即使考生档案被成功投出，也可能因专业满额等原因被退档，只能参加征集志愿或进入下一批次的录取。

无法选择专业：

如果考生填报的所有专业都无法录取，且不服从专业调剂，那么考生可能面临无学可上的风险。

可能调剂到冷门专业：

如果考生选择服从专业调剂，即使成绩不够所报专业，也可能被调剂到其他尚有招生计划的专业，尽管这些专业可能相对冷门。

综上所述，建议考生在填报志愿时，尤其是专业部分，最好填报服从志愿，以增加录取机会并避免因不服从专业调配而导致的退档风险。