以下是2023年酿酒技术高职专业的排名情况：

湖北轻工职业技术学院，等级为5，学校数为17。

宜宾职业技术学院，等级为4，学校数为17。

贵州食品工程职业学院，等级为4，学校数为17。

浙江工业职业技术学院，等级为4，学校数为17。

泸州职业技术学院，等级为3，学校数为17。

宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院，等级为3，学校数为17。

贵州轻工职业技术学院，等级为3，学校数为17。

四川工商职业技术学院，等级为3，学校数为17。

这些排名基于2023年的数据，建议进一步核实以获取最新信息。