根据最新的信息，华南师范大学考研专业排名如下：

应用心理：

在教育部第四轮学科评估中，心理学科进入了A类学科，获评A+。在2024年中国大学专业排名中，应用心理专业与华东师范大学并列第二名，仅次于北京大学。

学科教学（语文）：

文学院下设的学科教学类为学科教学语文专业，初试科目包括政治、英语二、333和860。该专业旨在培养具有较强的语文教育教学实践和研究能力的高素质中学语文教师。

英语学科教学：

学科教学（英语）的报考人数与学科教学（语文）相当，竞争同样激烈。根据外国语言文化学院的招生计划，学科教学（英语）准备招收50人（30+20定项），报录比在3.52%左右。

心理学：

心理学专业排名在全国前五，华南地区领先。该专业由老一辈心理学家创建，研究领域广泛，有优秀心理学家团队。

语文学科教学：

报考人数众多，竞争激烈。学科教学（语文）的报考人数比其他专业高出一个数量级，报录比在4.20%附近。

社会工作原理、社会工作实务、学前教育学、汉语基础、汉语国际教育基础、特殊教育学、现代汉语、古代汉语、文学理论、中国文学史、马克思主义哲学原理、西方哲学史、金融学综合、小学教育学原理、综合地理、课程与教学论（思政）、中国化马克思主义概论、马克思主义基本原理概论、心理学专业综合、教育人力资源管理、现代教育技术、中国近现代史、英语教学专业基础、普通生物学、化学教学论、物理教学论、语文课程与教学论、体育综合、教育学专业基础综合、新闻与传播、心理健康教育、法学学硕、英语笔译、俄语语音文学等。

这些排名信息来源于不同时间点的发布信息，建议以最新官方发布的评估结果为准。