在魔兽世界8.0版本中，死亡骑士（DH）的专业推荐是 剥皮（Skinning）和制皮（Leatherworking）。以下是一些原因：

协同效应：

剥皮和制皮可以很好地协同工作。剥皮可以在击杀怪物后立即进行，获取材料，而制皮可以利用这些材料制作装备胚子。这种材料循环利用的方式不仅提高了效率，还能在提升角色战斗力的同时，有效地收集和加工材料。

AOE能力：

死亡骑士的AOE能力很强，可以拉一群怪进行群体攻击。剥皮后怪物刷新，剥皮所得材料可以用来练习制皮，制作装备胚子，从而支持DH的玩法。

橙色装备制作：

制皮专业可以让死亡骑士制作橙色装备胚子，这对提升角色战斗力至关重要。制作的装备胚子可以用于进一步打造和升级，从而增强角色的战斗力。

综上所述，如果你希望最大化死亡骑士的AOE能力和坦度，剥皮和制皮是必选的专业。它们能够很好地支持DH的玩法，并且材料可以互相利用，形成良性循环。