在湖南，婚庆服务与管理专业的排名情况如下：

长沙民政职业技术学院：

这所学院在湖南省内以及全国范围内都享有很高的声誉。在2023年的排名中，长沙民政职业技术学院的婚庆服务与管理专业在全国排名第三。

北京社会管理职业学院：

这所位于北京的学院在全国范围内的婚庆服务与管理专业排名中位列第二。

重庆城市管理职业学院：

这所学院在全国范围内的婚庆服务与管理专业排名中位居第一。

运城职业技术学院：

这所学院在全国范围内的婚庆服务与管理专业排名中位列第三。

广东省外语艺术职业学院：

这所位于广东省的高校是广东省内唯一一所开设婚庆服务与管理专业的高校。

根据以上排名信息，长沙民政职业技术学院在湖南省内的婚庆服务与管理专业中排名第一，全国排名也位于前列。如果考虑湖南省内院校，长沙民政职业技术学院无疑是最佳选择。如果考虑全国范围内的院校，北京社会管理职业学院和重庆城市管理职业学院也是不错的选择。