填写农技人员专业时，建议遵循以下步骤和原则：

明确职位需求

首先，了解并明确拟聘用农技人员的具体职位，例如农艺师、兽医师等。不同的职位对专业的要求不同，填写时应与职位要求相匹配。

选择相关专业

根据职位需求，选择与之相关的专业。例如，如果职位是农艺师，那么应填写农业专业；如果是兽医师，则应填写动物医学专业。

突出专业技能

在填写专业时，不仅要填写自己擅长的领域，还可以列出一些会做的辅助技能。这有助于展示自己的全面能力，增加面试和就业机会。

提供资格证书信息

如果有相关的专业资格证书，如农艺师资格证书、兽医师资格证书等，应在简历中明确注明证书名称、取得年份，并提供简要介绍。

考虑就业前景和发展

选择专业时，可以综合考虑该专业的就业前景、发展前景和薪资水平。选择一个有良好发展前景的专业，有助于未来的职业发展。

注意专业对口

在填写志愿或简历时，必须确保专业对口。例如，如果申请的是种子生产与经营相关的职位，应选择种子生产与经营、作物生产与经营管理等相关专业。

填写具体专业名称

在填写专业时，应填写具体的专业名称，如农业科学、农学、植物保护、动物医学等。避免使用过于宽泛的类别，以便用人单位更准确地了解你的专业背景。

综上所述，填写农技人员专业时，应明确职位需求，选择相关专业，突出专业技能，提供资格证书信息，考虑就业前景和发展，并确保专业对口。这样既能准确展示自己的专业能力，又能提高求职成功率。