冶炼学通常指的是 冶金工程，它是一门研究从矿石等资源中提取金属及其化合物，并加工成具有良好使用性能材料的工程技术领域。冶金工程主要包含两个专业方向：钢铁冶金和有色金属冶金。此外，还有与特定金属冶炼相关的专业，如稀土冶炼工专业。

冶金工程专业的课程通常包括冶金物理化学、冶金学、化工原理、传输原理等基础课程，以及智能冶金、绿色冶金、新材料等选修课模块，涉及70余门课程，为学生提供了广泛的知识和技能。

冶金工程专业的毕业生可以从事冶金生产与技术管理、技术改造与技术开发、冶金产品分析检测与工艺试验等工作。