在山东选择大专专业时，可以考虑以下几个就业前景较好的专业：

畜牧兽医专业

就业领域：兽医诊所、养殖企业、动物卫生监测机构等。

专业特点：注重实践能力培养，毕业生既能从事动物医疗工作，也可参与畜牧业的管理与技术服务。

工程造价专业

就业领域：建筑公司、工程咨询机构、政府相关部门等。

专业特点：实用性高，毕业生市场需求大，随着建筑业的快速发展，就业前景广阔。

机电一体化技术专业

就业领域：自动化设备维护、工业机器人应用等。

专业特点：涵盖机械、电气、自动控制等多个领域，毕业生具备跨学科的综合技能，在山东省的制造业中受到青睐。

中药学专业

就业领域：中药企业、医药研究机构、中医医院等。

专业特点：符合山东省中医药传承与创新的需求，毕业生在中药研发、生产管理、药物检测等方面有较好的就业机会。

会计专业

就业领域：企业、金融机构、政府相关部门等。

专业特点：就业市场需求大，国家在推进会计职业资格制度改革，行业发展前景广阔。

电子商务专业

就业领域：新型企业运营业务。

专业特点：电子商务是未来的趋势，很多新型企业需要电子商务专业的人员来运营业务。

计算机科学与技术专业

就业领域：济南职业学院等院校有较好的就业前景。

专业特点：计算机科学与自动化专业在山东省有较高的需求。

护理专业

就业领域：医疗机构、养老院、护理机构等。

专业特点：护理专业毕业生在医疗机构、养老院、护理机构等领域有广泛的就业机会。

电子信息工程技术专业

就业领域：国家和世界各大产业发展的前沿与主流。

专业特点：具有广泛的应用和市场，山东有多家电子信息企业，为毕业生提供了大量岗位。

数字媒体技术专业

就业领域：数字媒体技术、广告学、广播电视学等领域。

专业特点：在山东省春季高考中招生，毕业生可从事相关领域的工作。

学前教育专业

就业领域：幼师、与幼儿教育相关的工作。

专业特点：随着二胎政策的开放，幼师的需求量逐渐增加，同时人们对幼儿教育的要求也越来越高。

医药专业

就业领域：医学和药学两个方向。

专业特点：比较适合女生学，医药专业包含医学和药学两个方向，就业前景较好。

财经专业

就业领域：企业、金融机构等。

专业特点：财经专业市场需求大，适合对经济和管理感兴趣的学生。

在选择专业时，建议学生结合自己的兴趣和职业规划，同时参考各专业的就业前景和学校的教学质量。例如，对于对机械和电子感兴趣的男生，机械工程技术和电子信息工程技术是不错的选择；对于对计算机技术感兴趣的学生，计算机应用技术则是一个热门且就业前景广阔的专业。