在魔兽世界8.0版本中，圣骑士的专业选择可以根据您的游戏风格和需求来决定。以下是一些推荐的专业选择：

采矿 + 工程

采矿：提供锻造所需的材料，并且耐力对近战板甲圣骑士的生存能力有显著帮助。

工程：可以制作有用的工具和装备，如炸药和火箭靴等，对圣骑士的战斗和生存能力都有提升。

珠宝加工

珠宝加工：可以提供较高的DPS收益，适合喜欢输出和PVE的玩家。珠宝加工可以给自己上2块蛟眼石，属性比普通石头多出160点，这可以显著提升圣骑士的战斗力。

附魔 + 铭文

附魔：可以为装备增加属性加成，提升战斗能力。

铭文：可以制作卷轴，提供额外的战斗加成。

制皮 + 剥皮

制皮：可以制作护甲和其他皮制品，适合需要高防御的圣骑士。

剥皮：提供制作材料，增加资源的获取。

炼金 + 草药学

炼金和 草药学：可以提供药剂和食物，增强圣骑士的战斗和生存能力。

裁缝

裁缝：适合所有职业，基本不需要劳动，现在布都是很多的，完全可以AM买或者自己做日常打的布做背包。裁缝有刺绣，可以为物理和法系都提供刺绣，FM有戒指FM。

建议

如果你主要关注PVE，那么珠宝加工和裁缝是很好的选择，因为它们可以直接提升布甲职业的装备属性。

如果你主要关注PVP，那么工程专业的装备如火箭靴腰带和降落伞披风在PVP中非常有用，可以提升移动速度和滑翔能力。

如果你希望有更多的经济收益，采矿和工程的专业组合是一个不错的选择，采矿可以提供材料，工程可以制作高价值的装备和工具。

根据你的游戏风格和需求，选择最适合你的专业组合，可以显著提升你在游戏中的表现。