凌浅樱学习的专业是 物理学。这一结论是基于以下证据得出的：

1. 在一张老照片中，提到“她为他学物理”，并且提到了动力学能被学会，八年之差也能被打破，这暗示了凌浅樱学习物理的决心和坚持。

2. 在电视剧《凭栏一片风云起》中，凌浅樱的角色最后跟随男主角去了复华大学，继续科学研究，这进一步证实了她学习物理的专业背景。

综合以上信息，可以确定凌浅樱学习的专业是物理学。