长安大学的农村专业 中等至不错，具体如下：

城乡规划专业：

在第四轮城乡规划学科评估中排名19，评估结果为B-，专业实力中等。

土地整治工程专业：

这个专业还可以，但工作难找，如果考研则资源学院的土地资源管理专业很不错，与农村发展和新农村建设结合紧密，是重大战略。

土地资源管理专业：

在资源学院中，该专业与农村发展结合紧密，是保障发展、保护耕地、统筹城乡土地配置的重大战略。

建议：

如果你对城乡规划感兴趣，长安大学是一个不错的选择，尽管其专业实力中等，但整体院校实力较强。

如果你希望从事与土地整治和农村发展相关的工作，长安大学的土地整治工程专业和资源学院的土地资源管理专业都是值得考虑的，尤其是土地资源管理专业在新农村建设中具有重要作用。