大学养虾专业主要学习 水产养殖学。这个专业涵盖了水产动物增养殖科学、饲料工程、水生生物学、水环境学、生态学、发育生物学、鱼类及鱼类养殖学、贝类及贝类养殖学、虾蟹类养殖学、水产疾病学、水产动物营养及饲料学、水产养殖工程学、养殖试验设计、企业管理等方面的基本理论、基本知识和基本技能。

具体来说，学生将学习以下课程：

专业基础课程：

渔业导论、水产动物学、鱼类学、水生生物学、饵料生物学、水域生态环境、渔业法规与渔政管理。

专业核心课程：

鱼类增养殖技术、虾蟹增养殖技术、贝类增养殖技术、名特水产动物养殖技术、水质检测与调控、水产动物病虫害防治、水产动物营养与饲料、智能化设施渔业。

选修课程：

根据个人兴趣和职业规划，可以选择一些拓展课程，如水产养殖与病害防治、海洋渔业资源开发、养殖技术研究与开发等。

毕业生可以在水产养殖生产、教育、科研、管理和水产饲料工程等相关领域和部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。

建议选择有良好师资力量和实践教学条件的学校，以便更好地掌握虾养殖的实际操作技能和经验。