开设民宿可以考虑以下专业：

酒店管理：

这个专业涵盖了酒店运营、客户服务、市场营销和财务管理等方面的知识和技能，适合从事民宿的日常运营和管理工作。

旅游管理：

旅游管理专业包括旅游产品开发、旅游市场营销、旅游服务管理等，有助于了解市场需求和制定经营策略。

餐饮管理：

对于提供住宿和餐饮服务的民宿来说，餐饮管理专业的知识和技能非常重要，包括餐厅管理、菜单设计、食品营养与卫生等。

设计相关专业：

学习设计相关专业，如室内设计、景观设计等，可以提升民宿的吸引力和竞争力。

市场调研和商业计划编写：

这些课程能帮助你更好地了解市场需求和制定经营策略，对于成功经营民宿至关重要。

民宿管理与运营专业：

这是一个专门培养民宿管理与运营人才的专业，涵盖了民宿运营、管理、服务等方面的知识和技能。

电子商务：

电子商务专业为校级一流专业，有助于民宿的在线营销和推广。

会计信息管理：

会计信息管理专业有助于民宿的财务管理。

现代家政服务与管理：

现代家政服务与管理专业有助于提升民宿的服务质量。

城市轨道交通运营管理、空中乘务、机场运行服务与管理、民航安全技术管理：

这些专业虽然与民宿管理不直接相关，但可能有助于民宿的运营管理和服务提升。

综上所述，选择酒店管理、旅游管理、餐饮管理或设计相关专业，以及新兴的民宿管理与运营专业，将有助于你在开设民宿方面取得成功。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。