要学习宝石鉴定，可以选择以下专业：

宝石及材料工艺学：

这是教育部在2002年新调整的本科专业，是全国唯一的宝石学专业。专业内容涵盖地质学、矿物学、经济学、工艺美学、岩石学、材料学等多学科领域。主要研究珠宝玉石的化学成分、矿物组合、结构和构造、化学性质、形成的地质环境和成因机制、分布规律以及资源开发等。此外，还包括人工珠宝玉石的制造和改善、珠宝玉石款式设计、宝石的加工工艺、宝石的鉴定和评估、宝石的市场规律、宝石的营销等方面的研究。

宝玉石鉴定与加工技术专业：

该专业主要学习宝玉石技术经济分析与生产管理、专业实验、认识实习、毕业实习和毕业设计等。学生能够掌握宝石款式设计和加工的基本理论，从事具备宝玉石鉴定、钻石分级评价、珠宝首饰营销及商贸管理等高级应用型专业技术和管理人才。

珠宝首饰工艺及鉴定专业：

该专业要求学生掌握钻石、红宝石、蓝宝石、翡翠、软玉、岫玉等珠宝玉石的鉴定方法和营销技能。熟练掌握珠宝首饰设计、加工和镶嵌技能，熟悉金银铂钯等贵金属饰品的基本性质和检测方法。了解珠宝首饰评估的方法和玉石鉴赏的能力，主要培养能够在珠宝鉴定与首饰设计行业从事珠宝鉴定、珠宝评估、珠宝首饰营销、首饰设计和制作等工作的高等技术应用性人才。

珠宝设计专业：

虽然这个专业侧重于珠宝设计，但也包含珠宝鉴定的内容，适合对珠宝设计感兴趣的宝石鉴定师。

珠宝商贸专业：

这个专业涉及珠宝的商贸知识和技能，也适合有志于从事珠宝鉴定和销售工作的学生。

建议

宝石及材料工艺学：适合希望全面了解宝石学理论和实践的学生，尤其是那些对宝石的成因、鉴定和加工都有浓厚兴趣的人。

宝玉石鉴定与加工技术专业：适合希望获得实际操作能力和高级应用技术的学生，尤其是那些希望在珠宝行业中从事鉴定和加工工作的人。

珠宝首饰工艺及鉴定专业：适合希望掌握珠宝设计和加工技能的学生，尤其是那些希望在珠宝行业中从事设计、加工和评估工作的人。

珠宝设计专业：适合希望专注于珠宝设计和创意的学生，尤其是那些对珠宝的艺术性和设计性有较高要求的人。

珠宝商贸专业：适合希望了解珠宝市场运作和商贸知识的学生，尤其是那些希望在珠宝行业中从事销售和市场营销工作的人。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择适合的专业进行学习。