学土专业，即 土壤学专业，是以地球陆地表面能够生长绿色植物的疏松层为对象，研究其中的物质运动规律及其与环境间关系的科学。它是农业科学的基础学科之一，主要研究内容包括土壤组成、土壤的物理、化学和生物学特性、土壤的发生和演变、土壤的分类和分布、土壤的肥力特征以及土壤的开发利用改良和保护等。

因此，学土专业主要涉及农业、环境科学和地球科学等领域，旨在培养具备深厚理论基础和实际应用能力的土壤学人才，以解决土壤相关的问题，促进农业可持续发展。