食品药品专业主要学习以下内容：

基础化学与有机化学：

包括无机化学、有机化学、物理化学等基本理论和实验技能。

生物化学与分子生物学：

研究生物体内化学过程和物质的结构与功能，包括生物化学、分子生物学、细胞生物学等。

药学综合知识与技能：

学习药物的性质、作用机制、剂型、剂量、药理学等知识，了解药物的合理使用和副作用。

食品营养与卫生：

研究食品的营养成分、保健功能及食品卫生与安全，包括食品营养学、食品卫生学、食品毒理学等。

食品理化检验技术：

学习食品中各种成分的定量分析方法和技术，包括食品分析、仪器分析等。

食品微生物及检验技术：

研究食品中的微生物及其检验方法，包括食品微生物学、食品微生物检验技术等。

药品质量管理技术：

学习药品生产、质量控制、质量检验等方面的技术和管理知识，包括药品质量管理、药品保管与养护等。

食品加工技术：

学习食品的加工工艺和技术，包括食品加工原理、食品工艺学、食品装备与工厂设计等。

食品安全风险与控制：

学习食品安全的风险因素、评估方法及其控制措施，包括食品安全风险分析、食品安全监督管理等。

药事管理与法规：

学习药品的注册、生产、流通、使用等环节的管理法规和政策，包括药事管理、法律法规等。

医药企业管理：

学习医药企业的经营管理、市场营销等方面的知识，包括医药企业管理、市场营销等。

临床实习：

通过临床实习，学习临床医学技术，包括病史采集、体格检查、实验室检查、影像学技术等，提高实践能力。

此外，食品药品专业还开设了一些具体的专业方向课程，如食品生物技术、食品质量与安全、药品生产技术、药品经营与管理等。这些课程涵盖了从基础理论到专业技能的各个方面，旨在培养学生在食品药业领域的综合能力和专业素养。