对于想要开设小型超市的人来说，以下几个专业可能会比较合适：

工商管理专业：

这个专业涵盖了企业管理、市场营销、财务管理等方面的知识，非常适合想要开超市的人。通过学习工商管理，你可以了解如何管理超市的运营、采购、库存、销售等各个环节，积累实际经验。

商业管理专业：

商业管理专业可以帮助你了解如何管理超市的各个方面，包括采购、库存管理、销售和市场营销等。这个专业提供了必要的知识和技能，帮助你了解市场需求和消费者行为，并掌握企业管理的核心原理。

食品科学专业：

如果你对食品有浓厚的兴趣，并且希望超市能提供多样化的食品产品，那么食品科学专业是一个很好的选择。这个专业可以帮助你了解食品的质量、安全和营养价值，以便更好地为超市选择和销售食品产品。

会计学专业：

会计学专业可以帮助你了解如何管理财务，包括预算、会计和税务，以保持超市的财务稳定。这是开超市必不可少的技能之一。

物流管理专业：

超市涉及大量的货物配送，如果你对物流管理感兴趣，这个专业可以帮助你优化货物的存储和运输，提高效率。

电子商务专业：

随着电商的发展，越来越多的超市也开始进行线上销售。学习电子商务专业可以帮助你掌握网络营销的技能，提高在电商行业的竞争力。

连锁经营与管理专业：

这个专业专注于连锁经营和管理，如果你计划开设多家超市，这个专业将非常有用。它涵盖了连锁经营的基本原理、店铺管理、物流配送等方面的知识。

建议

实践经验：除了专业学习，积累实践经验也非常重要。可以在校期间或毕业后通过实习、兼职等方式积累实际工作经验，这将有助于你更好地理解和应对超市运营中的各种问题。

本地市场调研：了解当地的市场需求和消费者行为，选择适合当地市场的专业课程和技能进行学习。

持续学习：超市行业变化迅速，持续学习和更新知识也是非常重要的。

综合考虑以上因素，工商管理、商业管理、食品科学、会计学、物流管理、电子商务和连锁经营与管理等专业都是不错的选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业进行深入学习。