水利建设专业主要学习以下内容：

水利工程的基本理论和知识：

包括水文学、水文统计、水资源规划与管理、水利工程勘测与设计、水利工程施工与监理、水利工程项目管理、水土保持工程、防洪工程、灌溉与排水工程、水力发电工程等。

工程结构设计：

学习结构力学、材料力学、土力学等课程，掌握结构设计的基本原理与方法，确保工程安全、经济、美观。

施工与管理：

了解施工组织设计、项目管理、工程造价等方面的知识，具备解决实际工程问题的能力，确保工程按时、按质、按量完成。

环境保护与生态修复：

学习环境影响评价、生态水利学等课程，掌握水资源保护与生态修复的技术与方法，推动水利工程与生态环境的协调发展。

专业实践课程：

包括测量实习、地质实习、灌区实习、电工实习、水文实习、工钢筋混凝土、水工、施工、农水、泵与泵站等课程设计、毕业设计及顶岗实习等。

公共知识：

主要包括物理、化学、马克思、英语等基础课程。

其他相关学科知识：

涉及气象学、地质学、地理学、测绘学、农学、林学、生态学、机械学、电机学以及经济学、史学、管理科学、环境科学等。

信息化技术：

学习水利工程信息化技术，包括水利工程制图与CAD、水利工程测量、工程水文与水力计算、水工建筑材料、工程地质与土工技术、水利工程信息化技术等。

通过这些课程的学习，学生将能够成为能够设计、施工、管理水利工程的专业人才，适应水利水电工程的勘测、规划、设计、施工、科研和管理等方面的工作需求。