成都大学的食品科学与工程专业涵盖了食品科学和工程领域的多个方面，旨在培养能够在食品及相关领域进行科学研究、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制等工作的应用型人才。该专业的主要课程包括：

基础课程

大学化学

有机化学

生物化学

分析化学

食品微生物学

食品化学

专业课程

食品保藏原理

畜产品加工学

酿酒工艺学

食品营养与产品开发

食品安全与标准

食品机械与设备

食品工厂设计与环境

食品工程原理

食品生物技术

食品分析与检验

食品质量与安全

罐头食品加工与软饮料工艺学

海洋生物资源综合利用工艺学

食品工艺原理

粮油加工学

畜产品加工

食品添加剂

实践教学环节

主要课程实验

专业实习

生产实习

社会实践

毕业论文

计算机上机实习

此外，该专业还注重理论与实践相结合，拥有优秀的师资力量，包括多名正高级职称和副高级职称教师，以及具有博士学位和工程背景的教师。专业学生考研录取率高，部分年份录取率达到50%，并在学术和竞赛方面表现出色，公开发表学术论文并荣获多项奖励。

就业方向

毕业生适合在以下领域工作：

食品企业

科研院所

高等院校

各级食品卫生行政管理部门

食品加工、检验、品质控制、工程设计、工艺研发、经营管理、产品销售、教学等工作

专业定位

该专业面向国家战略发展与产业升级创新需求，聚焦西南特色食品加工产业优势，培养具有爱国主义精神、高度社会责任感和良好科学文化素养的应用型人才。

科研与荣誉

专业支撑的工程和农业学科均进入全球ESI前1%，拥有农业（食品加工与安全领域）硕士学位授权点，并获得多项省部级科研奖励，承担国家自然科学基金项目。

这些课程和教学内容不仅涵盖了食品科学与工程的基本理论和技能，还注重培养学生的职业道德、团队精神、创新意识、实践能力及国际视野，使其能够在食品及相关领域从事科学研究、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制等工作的应用型人才。