以下是需要学习解剖尸体的专业：

医学类专业

临床医学

基础医学

法医学

口腔医学

中医学（包括针灸、推拿、中西医结合）

护理学

医学教育科学

预防医学

临床药学

生物学类专业

生物医学

生物化学

细胞生物学

生态学

动物学

植物学

药学类专业

药物化学

药理学

药剂学

工程类专业

土木工程

机械工程

电子工程

艺术类专业

艺术人体解剖学或表面解剖学

其他相关专业

麻醉学

医学影像学

生物学工程

运动科学

人类学

药物制剂专业

这些专业的学生在学习过程中，通常需要掌握人体解剖学的知识，以便更好地理解人体结构和功能，进行疾病的诊断和治疗。其中，临床医学、法医学和口腔医学等专业对解剖学的学习尤为深入，有时还包括实际的尸体解剖操作。