养鱼专业学生主要学习以下方面的知识和技能：

生物学和水域环境学：

掌握水产动植物的基本生物学特性和水域环境条件。

增养殖技术：

学习鱼、虾、蟹、贝等水产动物的养殖方法，包括人工育苗、育种和成体养殖技术。

营养与饲料：

了解水产动物的营养需求，掌握饲料配方和营养补充技术。

病害防治：

学习水产动物常见疾病的诊断和防治方法。

渔业经济与管理：

理解水产产业的经济学原理和管理知识。

技术开发：

掌握水产养殖相关的技术开发，如饲料生产、水产品加工等。

经营管理：

具备水产养殖企业的经营管理能力。

此外，还可以考虑结合自己的兴趣，如观赏水族养殖等，选择更为细分的方向。

建议

兴趣导向：选择专业时，建议首先考虑自己的兴趣，因为兴趣是最好的老师，有助于在学习和工作中保持持久的动力。

实践技能：注重实践技能的培养，通过实验室操作和实地养殖实践，提升自己的实际操作能力。

职业规划：了解不同就业方向的具体工作内容和发展前景，选择与自己职业规划相符的专业方向。

通过以上课程的学习，养鱼专业的学生可以掌握水产动植物增养殖的基本理论、知识和技能，能够在水产养殖生产、教育、科研和管理等部门工作。