要学习制造超跑，可以考虑以下专业：

车辆工程专业：

这个专业涵盖了汽车设计、制造、测试等方面的知识，包括机械工程、电工电子技术、车辆构造与原理、车辆设计与理论、车辆试验测试技术和车辆电子控制等基本理论和专业知识。

机械工程：

更广泛地涉及机械设计、制造工艺等，也包含汽车工程的相关内容。

汽车电子工程：

专注于汽车电子控制系统的开发、设计和维修。

工业设计：

如果对汽车设计感兴趣，可以学习工业设计专业，它结合了艺术和工程，适合对汽车外观设计感兴趣的学生。

热能与动力工程：

如果对发动机设计研发感兴趣，可以选择这个专业，它涉及发动机设计、动力优化等方面。

工业工程：

如果对汽车工厂的工程设计、系统分析、生产管理、质量控制和成本控制感兴趣，工业工程专业是一个好的选择。

制造自动化与测控技术：

关注汽车制造过程中的自动化和测量控制技术。

交通工具设计专业：

一些院校提供这个专业，专注于交通工具的设计，包括汽车。

艺术设计：

侧重于造型艺术，适合对汽车设计有艺术天赋的学生。

机械设计制造及其自动化专业：

这个专业涵盖了机械设计和制造的基本知识和技能。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择一个或多个专业进行深入学习。建议多了解各个专业的课程设置和就业方向，以便做出更合适的选择。