山东地区在安全防范技术专业和防灾减灾科学与工程专业的排名情况如下：

安全防范技术专业（专科批）

省内排名：山东司法警官职业学院（排名第1）

省外排名：上海科学技术职业学院（排名第1）

防灾减灾科学与工程专业（本科批）

省内排名：山东科技大学（排名第1）

省外排名：南京信息工程大学（排名第1）

这些信息基于2023年的数据，排名可能会随着时间和不同评价标准有所变化。